Moussaka

Ingredientes:

- 6 Berenjenas Medianas

- 1 Cebolla Mediana

- 1 Ajo Picado

- 1/2 Kilo de Carne Molida

- 40 gr Queso Rallado

- Oregano, Aliño Completo, Sal

- 125 gr de Mantequilla

- 1 Taza de Harina

- 2 Tazas de Leche

- 1 Pizca de Nuez Moscada o Pimienta

Preparación Capa de Berenjena:

Pinchar las berenjenas con un cuchillo en la misma dirección y en todo el cuerpo, luego calentarlas en el microondas de 5 a 8 minutos hasta que se arruguen, una vez listas pelar (con mucha paciencia) y procesar.

Enmantequillar y empolvorar con harina el molde que se utilizara en el horno, colocar la primera capa de berenjena.

Preparación Capa de Pino:

Freír la cebolla picada junto con el ajo y posteriormente agregar la carne y los aliños, procurar no exagerar con la condimentación, el sabor principal será la berenjena junto con la salsa.

Preparacion Salsa:

Calentar la mantequilla en una olla a fuego lento hasta derretirse, agregar la harina de a poco y revolver constantemente, una vez generada la masa pastosa se agrega la leche de apoco sin dejar de revolver hasta tener consistencia.

Esparcir la crema en el pastel y finalizar cubriendo todo con el queso rallado.

Llevar al horno a 180 grados por aproximadamente 20 minutos o hasta que dore. 

Retirar y Servir

Bon Appétit!