Cupcakes de Chocolate / Menta y Coco / Nutella

Se utilizará como base la recepta subida en el siguiente link

http://bazarsuburbia.blogspot.de/2015/05/cupcake-de-frutilla-con-chocolate-blanco.html

CUPCAKES DE CHOCOLATE / MENTA 

 + Chocolates Comprados para Relleno (sabor menta)

+ 2 Cucharadas Cacao en Polvo

+ Menta Fresca (para decorar)

+ Colorante de comidas

+Frosting 

http://bazarsuburbia.blogspot.de/2013/11/buttercream-frosting_29.html

+ Licor de menta (para el frosting)

En (Paso 5) añadir el cacao en polvo.

En (Paso 7) no dejar enfriar, perforar los cupcakes con un quita corazones de manzanas o con el cuchillo y añadir en su interior el chocolate de preferencia sabor menta.

Una vez preparado el frosting añadir a gusto licor de menta (aprox. 2 cucharadas) y el colorante de comidas.

CUPCAKES DE COCO / NUTELLA

+ 100gr Coco Rallado (coconut)

+ Chocolates Comprados para Relleno

+ 400gr Nutella (para el frosting)

+Frosting 

http://bazarsuburbia.blogspot.de/2013/11/buttercream-frosting_29.html

En (Paso 5) añadir el coco rallado y reservar un poco para decoración.

En (Paso 7) no dejar enfriar, perforar los cupcakes con un quita corazones de manzanas o con el cuchillo y añadir en su interior el chocolate de preferencia coconut.

Finalmente al cortarlo o comerlo se verá así.

Cupcake de Frutilla con Chocolate Blanco

RECETA BASE (24 Cupcakes):

- 110gr. Mantequilla
- 300gr. Azúcar
- 2 Huevos

- 300gr. Harina S/Polvos
- 240ml Leche
- 1/2 cucharada zumo de Limón
- 1 cucharadita de Bicarbonato 

- 2 cucharaditas de Vinagre Blanco

- Colorante de comidas

CUPCAKE DE FRUTILLA CON CHOCOLATE BLANCO

+ 500gr Chocolate Blanco para derretir
+ 100gr Azúcar Flor

+ 100gr Mantequilla

+ Frutillas Picadas (relleno)
+ Frutillas Cortadas (decoración)

Preparación:

(Paso 1) Añadir el zumo de limón a la leche para convertirla en buttermilk.

Precalentar el horno a 170°, dejar idealmente todos los materiales a mano con sus respectivas cantidades y los moldes listos.

(Paso 2) Tamizamos el harina.

(Paso 3) Batimos el azúcar con la mantequilla, cortar la mantequilla en trozos pequeños y dejar una media hora fuera del refrigerador antes de comenzar.

Una vez granulada y homogénea la mezcla, incorporar uno a uno los huevos y opcional el extracto de vainilla o esencia a elección.

(Paso 4) Incorporamos de apoco y simultáneamente la harina y la leche hasta acabar. Finalmente incorporar la mezcla efervescente de bicarbonato con vinagre (sin dejar de batir).

(Paso 5) Ya tenemos la masa principal de cupcake y podemos añadir los colorantes, frutas y demás.

(Paso 6) Una vez todo mezclado se vierte el contenido en los moldes, procurar llenar solo 3/4 de la profundidad total.

(Paso 7) Una vez ordenados dejar enfriar.

(Paso 8) Derretir el chocolate blanco, en un posillo aparte batir la mantequilla con el azúcar flor y posteriormente incorporar el chocolate blanco sin dejar de batir, dejar reposar unos minutos en el refrigerador antes de decorar.

(Paso 9) Decorar.