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domingo, 16 de junio de 2013

Pan de Albahaca con Harina de Centeno


PAN DE ALBAHACA CON HARINA DE CENTENO


INGREDIENTES:
- 1/2 kilo de Harina 
Opcional (3 Tazas de Harina normal y 2 de Centeno)
- 125g de Mantequilla
- 1 Cucharadita de Polvos de Hornear
- 1 Cucharadita de Sal
- Albahaca al gusto (Seca o Fresca)
- 1 Jarra con agua tibia

 Paso 1:
 En un bolw mezclar las dos harinas con la sal, encima colocar la mantequilla picada en trozos.


Paso 2:
Mezclar la mantequilla con las harinas manualmente hasta disolverla por completo, quedara una masa seca pero granulada.

Paso3:
Echar el agua tibia de a poco hasta que la masa tome consistencia y pueda ser amasada en una base.

Paso 4:
Seguir echando agua de apoco (solo mojándose la mano) y amasar unos minutos, proceso repetido hasta que la masa libere aire e incorporar la albahaca.


Paso 5:
Precalentar el horno a 180°, estirar la masa con un uslero hasta conseguir un grosor de 1cm. aproximadamente, con un molde cortar la forma del pan y colocarlo en la lata del horno ya enmantequillada y enharinada (pinchar con un tenedor la superficie de cada uno)


Paso 6:
Llevar al horno por aproximadamente 25 a 30 minutos evitando que se dore, una vez listos sacar y cubrir con un mantel para mantener su calor.


bon appétit!