Berenjena Rebozada con Salsa

Ingredientes:

- 1 Berenjena
- 1 Huevo
- 50ml de Leche (por cada Huevo)

- 1 Paquete de Salsa
- Queso rallado a gusto
- 1/2 plato con Harina
- 1/2 plato de Pan Rallado o Quaker Molido

- Sal a Gusto

Preparación:

El primer paso será pelar la berenjena y cortarla a lo largo en trozos de medio  a 1 centímetro aprox.

En un plato hondo batir el huevo e incorporar la leche y mezclar, en otro plato hondo esparcir la harina y en un tercer plato esparcir el pan rallado o el quaker molido.

Hechar un poco de aceite a ambos lados de la berenjena y esparcir (idealmente de oliva).

Enharinar la berenjena, luego pasarla por el huevo con leche (si se desea de capa mas gruesa repetir proceso) y finalmente enpolvorear con el pan rallado o quaker.

Cuando el aceite este en su punto, feir

Una vez fritas colocar en una lata para horno y esparcir salsa de tomate sobre cada una

Finalmente colocar queso rallado en cada una y llevar al horno hasta que derrita

Bon Appétit!

Queque de Zanahoria y nuez

Ingredientes:

- 1/4 taza de Harina
- 1 Taza de Azucar

- 1 cta. de Bicarbonato

- 1/2  cta. de Sal

- 1/2 cta. de Canela

- 1/2 cta. de Polvos de Hornear

- 4 Huevos chicos o 3 Grandes

- 3/4 Taza de Aceite

- 1 cta. de Vainilla

- 1 1/4 Taza de zanahoria rallada
- 1/2 Taza de Nueces Picadas

Preparación:

En un Bol cernir los ingredientes secos: Harina, Azúcar, Bicarbonato, Polvos de Hornear, Sal y Canela.

En otro bol mezclar los elementos húmedos, primero batir el huevo, agregar el aceite y la esencia de vainilla y seguir mezclando. (se recomienda pre calentar el horno en esta instancia a 180°)

Verter la mezcla liquida en el bol de los ingredientes secos y revolver todo con una espátula hasta que quede una mezcla homogenea

Incorporar a la mezcla las zanahorias ralladas y las nuecez, yo personalmente hice jugo de zanahoria con el extractor (peladas) y con toda la pulpa que sobro (de 1 kilo de zanahorias) la incorpore a la mezcla, es excelente para reciclar y no perderla ademas de unirse mas finamente a la masa.

Finalmente quedara así

Enmantequillar el molde que ira al horno y enharinar para que la mezcla no se pegue.

Verter la mezcla y llevar al horno a 180° por 30 minutos, verificar cocción con un mondadientes, debe salir seco y no húmedo o con mezcla cruda

Finalmente quedara así

Una vez listo se recomienda cortar en partes e incorporar capas de manjar para que quede mas sabroso.

Bon Appétit!

Queque de Plátano Nuez

Ingredientes:

- 4 Plátanos Maduros

- 1 Taza de Azúcar

- 125 grs. de Mantequilla (T° ambiente)

- 2 1/2 Tazas de Harina con Polvos de Hornear

- 1 Cucharadita de Polvos de Hornear

- 3 Huevos Grandes

- 1/2 Taza de Leche Evaporada (o Normal)

- 1/2 Taza de Nueces

Preparación:
Como primer paso te recomiendo moler los plátanos y tenerlos a la mano para incorporar este ingrediente.

Primero debes corta la mantequilla en trozos y colócala en un bowl, así sera mas fácil manipularla, luego agrega el azúcar.

Amasar hasta generar una pasta firme mezclando muy bien ambos ingredientes, es importante que sea manual para que el mismo calor de las manos deshaga la mantequilla

Agregar los 3 huevos y la harina junto a los polvos de hornear cernida

 

Mezclar los ingredientes

Agregar las nueces y la leche evaporada preferentemente a la normal para que quede mas esponjoso y sabroso

Agregar el plátano previamente molido

batir hasta que la mezcla quede homogénea

Preparar un recipiente para el horno con harina o aceite, cubrir bien toda el área y enharinar, verter la mezcla y llevar al horno previamente calentado a 180° C por 20 a 30 minutos dependiendo del tipo de horno.

La mezcla no debe llegar al tope del recipiente ya que aumentará de volumen.

Para saber si esta listo hay que fijarse en la cubierta y revisar el interior introduciendo un palito mondadientes el que deberá salir totalmente seco, indicando así que esta listo para ser retirado.

Finalmente empolvorar con azúcar flor (optativo)

Bon Appétit!

Frito de Acelga

Ingredientes:

- 1 atado/paquete de Acelga

- 1/2 taza de Harina

- 1 Taza de Leche evaporada

- 1/2 Cucharadita de Polvos de Hornear

- 2 Huevos

- Sal a gusto

Preparación:

Lavar muy bien las acelgas, una por una y cocerlas por 5 minutos en agua con una pizca de sal, dejar estilando en un colador.

Batir los huevos en un bowl, hasta que queden espumosos

Agregar la harina y los polvos de hornear cernidos batir e incorporar la leche evaporada, debe quedar una mezcla lechosa pero espesa

Finalmente agregar la acelga

Calentar una cucharada de aceite y freír uno por uno.

Una vez fritos colocarlos en papel absorbente.

Bon Appétit!.

Salsa Tzatziki

Salsa ideal para ensaladas o picadillo

Ingredientes:

- 1 Pepino Mediano

- 1 Ajo Mediano

- 1 Cucharada de Aceite de Oliva

- 2 Cucharaditas de vinagre morada

- 3/4 Cucharadita de sal

- 2 Yogurt Natural (Idealmente Griego de Danone)

Preparación:

Picar muy finamente el ajo y depositarlo en un bowl

Echar una cucharada de aceite de oliva, dos cucharaditas de vinagre morada, 3/4 de cucharadita de sal y dejar reposar.

Pelar el pepino y abrirlo por la mitad

Con una cuchara retirar el interior sin dejar ninguna pepa

En un rallador rallar el pepino, se recomienda en partes no muy pequeñas para sentir el sabor y que la salsa no quede tan humedecida.

Dejar estilar unos 30 minutos el pepino con un colador para que estile luego añadirlo a la mescla anterior e incorporar los 2 yogurt directo del envase.

Bon Appétit!

Buttercream / Frosting

Crema a base de queso Philadelphia ideal para Cupcakes, Queques o Tortas. etc.

Ingredientes:

-225 gr o 1 taza aproximada de queso Philadelphia

-75 gr o 3/8 de taza de Mantequilla sin sal

-100 gr o 1 taza de Azúcar Flor

-1 cdita. de extracto de Vainilla

Preparación:
Idealmente retirar la mantequilla del refrigerador y media hora después batirla hasta que quede pastosa.

Agregar el azúcar flor de apoco y seguir batiendo una vez homogéneo, agregar el extracto de vainilla

posteriormente incorporar el queso Philadelphia

Y batir hasta que se mezclen bien todos los ingredientes.

Dejar reposar en el refrigerador 1 hora para que tome cuerpo y se pueda trabajar en repostería, esta crema tiene larga duración ya que sus ingredientes pueden permanecen refrigerados.

Bon Appétit!

Conejitos de Recuerdo

Esta manualidad es ideal para baby shower bautizos, licenciaturas, bautizos, matrimonio, etc basta cambiar el tipo de decoración y mensaje.

Necesitaras una toallita pequeña rectangular, de esas que usaban nuestras queridas abuelas, la doblaras de ambos extremos hacia el centro desde las puntas

Manten presionado el centro y dobla a la mitad dejando los dos extremos hacia la misma dirección

Vuelve a doblar en la dirección contraria, los extremos subirán para convertirse en las orejas

Amarra con una cinta para mantener la forma y diferenciar la cabeza del resto del cuerpo

Con mostacillas proporcionadas al tamaño, crea los ojos cociendo de un lado a otro y presionando para que al hundirse resalten sus cachetes

Finalmente decora, nariz y cola puedes comprarlas, la cola cocerla y la nariz pegarla. Dentro del saco que se forma en su cuerpo puedes añadir huevitos coloridos, un bombón, un recuerdo o lo que se te ocurra, te recomiendo cubrirlo con tela traslucida y colocarlo a presión para que se retire fácilmente.

Tambien puedes hacer la cola con un tenedor y lana como indica este video http://youtu.be/yRFy-_6ue7E